自2019年，全民健康生活方式行动国家行动办公室将每年9月15日所在的第三个星期确定为“9·15”中国减盐周，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。

中国与高盐摄入直接相关的高血压和脑卒中发病率均在世界名列前茅。研究表明，盐摄入量与高血压呈正相关，长期高盐（钠）饮食容易引起高血压，增加冠心病、中风等心脑血管疾病的患病风险。

流行病学调查表明，盐摄入量与胃癌风险呈正相关。长期高盐饮食会使胃酸分泌减少，降低胃粘膜的防御能力，导致胃部疾病发生，从而诱发胃癌。

高盐（钠）饮食增加了肾脏负担，在排出钠的同时也会导致钾、钙和大量水分、蛋白质的流失，在增加骨质疏松的风险的同时，机体代谢水平也会降低，人会变得浮肿。