9月26日晚
网友“皮皮爸……”发帖称
自己饮用隔夜鱼汤后
遭遇惊险一幕
他用小勺饮用两三口汤，起初感觉咽喉不适，未加以重视，再次饮用一口后症状迅速加重，随即出现喘憋、呼吸困难，咽喉似被塑料布糊住。“当时脑子里突然蹦出一个想法，可能真的要死了，第一次感觉离死亡这么近，这么突然。”
当事人回忆，9月26日晚上，他把前一天剩的酸菜鱼从冰箱拿出来充分加热，和儿子皮皮坐下吃饭。妻子有事还没回来，就父子俩在家。
他喝了两三口汤后，感觉嗓子有点不适，当时没在意就又喝一口，窒息感瞬间加剧，喘不上气，嗓子眼像被塑料布糊住。他用力咳嗽尝试用气流冲开，但没有用，脸憋得通红，喉咙发出呜呜声，难受得跳起来。
他本能地跑到水龙头前接水猛灌，第三口嗓子眼总算通开，重新喘上气，整个过程一两分钟。皮皮全程目睹，急得大哭，喊着“爸爸不要死”。
事后他查资料得知，隔夜鱼汤加热后油脂乳化形成油膜，盖住会厌导致窒息。他心有余悸地说，若非自救及时，120都来不及。“隔夜鱼汤、肉汤等油脂类汤品千万别喝，真会出大事。”
“会厌”在咽喉位置，气管和食管是两个平行的通道，而会厌就像个活动的阀门，控制着气流和食物的走向。当吞咽食物时，会厌会盖住气管开口，防止食物进入气管。当吸入气体时，会厌会打开让气流进入肺内。
浙江省中医院急诊医学科副主任陆如凤表示
该网友之所以遇到这种情况
可能有以下几种可能
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首先，鱼和高蛋白的食物隔夜后，会分解产生组胺等化学物质，可能诱发过敏，引起喉头水肿，产生窒息感；隔夜的食物如果保存不当，细菌大量繁殖，进食后可能会引起咽喉黏膜急性炎症、水肿，从而引发窒息。
其次，高油脂食物会降低食管括约肌压力，隔夜后更油腻，容易返流到喉部，刺激声门引起喉痉挛、黏液附着感。
另外，也不排除异物卡在了喉咙，就像网友说的油膜，但这种情况比较少见。
医生提醒，若仅喉咙难受、能正常咳嗽说话，应保持冷静，采取坐位前倾，过敏可服抗过敏药并就医。
若出现无法咳嗽、不能发声、呼吸困难、嘴唇发紫、双手掐脖子等重度梗阻，需立即启动急救，可采取"海姆立克急救法"。新版"海姆立克急救法"原则为"先背击、再冲击"：施救者先拍击肩胛骨连线中点5次，再用腹部冲击法（脐上两横指处快速向内上方冲击5次）。
若独处时遇到这种情况，可用自我腹部冲击或借助椅背等硬物挤压腹部自救。
另外，医生强调，患者能正常咳嗽、哭闹或说话时，勿盲目使用海姆立克法，盲目施救会导致不必要的内脏损伤。
●绿叶菜
绿叶菜煮熟后，若长时间放置或储存不当，易产生大量亚硝酸盐。
泡发木耳、银耳，冷水泡 1-2 个小时就可以加工食用。泡发时间最好不超过4小时，用热水泡的话时间还要更短，如果产生黏液、有异味，最好扔掉。
隔夜银耳、蘑菇建议尽量不吃，泡发、储存不当还可能产生黄杆菌毒素，食用后会出现腹痛、腹泻等症状。
●豆浆
新鲜豆浆不易保存，一般3至4小时就可能滋生大量细菌。建议豆浆煮完后及时饮用，避免隔夜。
●海鲜
螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜都是高蛋白食物，隔夜后会出现蛋白质降解物，可能对胃肠道黏膜产生刺激，引起胃肠道不适，还容易损伤肝、肾功能。
来源：都市快报、新闻坊、中国新闻网
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